ಬೆಂಗಳೂರು: India ದಲ್ಲಿನ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ, ಒಬೆಸಿಟಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಡಾ. ರೆಡ್ಡೀಸ್–ನೆಸ್ಲೆ ಹೆಲ್ತ್ ಸೈನ್ಸ್ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನ ತಿಳಿಸಿದೆ.

‘Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity’ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಬಂಧಕ್ಕಾಗಿ ದೇಶದ 60 ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಯಾಬೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಒತ್ತಿಹೇಳಿದೆ.

ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ 82% ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ, 78% ಒಬೆಸಿಟಿ ಮತ್ತು 76% ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅದೇ ರೀತಿ, 75% ಮಂದಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ, 69% ಕಡಿಮೆ ಲೀನ್ ಮಸಲ್ ಮಾಸ್ ಹಾಗೂ 67% ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ 98% ವೈದ್ಯರು ಭಾರತೀಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಂತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, 86% ಮಂದಿ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ

ಬೆಂಗಳೂರು: ಮಕ್ಕಳ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕವೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯಲು ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಹಾಲು ಕುಡಿಯದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

🥣 ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪನೀರ್

ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊಸರು, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ಮಗುವಿನ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

🥬 ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯ, ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಪರೋಟಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

🌰 ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು

ಎಳ್ಳು (Sesame seeds) ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವ ಅಪಾಯ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

🫘 ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು

ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ, ರಾಜ್ಮಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು. ಇವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

🐟 ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳು

ಮೂಳೆ ಸಮೇತ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

🥛 ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು

ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿಟಮಿನ್ D ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ D ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೊರಾಂಗಣ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೀಡಬೇಡಿ

ಮಗು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಗುವಿನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯಂತೆ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯ ಇರಲಿ

ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು, ಪನೀರ್, ಎಳ್ಳು, ಬೇಳೆ-ಕಾಳುಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಗೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ: ಮಗುವಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ, ಮೂಳೆ ನೋವು, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮಧ್ಯೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹಲವರ ದಿನಚರಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ತಡವಾಗಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬೇಕು? ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಹಜ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ವಿಷ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಚಹಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು?

ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು 1–2 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿದ ಚಹಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊರಗೆ ಇದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊರಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಏನಾಗಬಹುದು?

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊರಗೆ ಇಡುವ ಬದಲು, ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಪಾಯವೇ?

ತಣ್ಣಗಾದದ್ದು ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಗನೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.ಅಂದರೆ, ಚಹಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವೇ ಮುಖ್ಯ.

ಚಹಾ ಕೆಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊರಗೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದೆಯೇ?
• ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಹಜ ಬದಲಾವಣೆ ಇದೆಯೇ?
• ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಇಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯದೆ ಎಸೆಯುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.

ನೆನಪಿಡಬೇಕಾದ ಸರಳ ನಿಯಮ

☕ ತಾಜಾ ಚಹಾ: ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ 1–2 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
🥛 ಹಾಲಿನ ಚಹಾ: ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.
❄️ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಹಾ: ತಣ್ಣಗಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
⚠️ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ನೋಟ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ: ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ

“ಚಹಾ ತಣ್ಣಗಾದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗುತ್ತದೆ” ಎಂಬುದು ಸರಿಯಾದ ಮಾತಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಚಹಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು.