ಚಾಕೊಲೇಟ್​​ ಪ್ರಿಯರೇ ಎಚ್ಚರ ಎಚ್ಚರ! ಇಷ್ಟ ಎಂದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೂ ಅಪಾಯ ಕಟ್ಟಿಟ್ಟ ಬುತ್ತಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ (Chocolate) ಅಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ. ದೇಹ ಹಾಗೂ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಉಲ್ಲಾಸ ನೀಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಮ್ಮ ಮೂಡ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮಿತಿಮೀರಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬ ಮಾತಿನಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸಿಹಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಿಂದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ಬಯಕೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಬ್ಸ್ ಮಾಡಿರುವ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಪೌಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಬಹುದೊಡ್ಡ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಹಸ್ಯ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಕೇಳಿ.. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಎಂಬ ಬೀಜದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಾವುವು?

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಲ್ಕ್ ಹಾಗೂ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳೆಂಬ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಶಿಯನ್ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದೆನಿಸಿದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣ ಅದರ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ವಿಟ್ನಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ-ಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಡರ್ಹಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡ್ಯೂಕ್ ಲೈಫ್‌ಸ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಾದ ಎಲಿಸಬೆಟ್ಟಾ ಪೊಲಿಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

70% ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ 1 ಔನ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹಾರ್ಟ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಾದ ಕೆರಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಗ್ರಾಹಕ ವರದಿಗಳು 2022 ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ 28 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಇವೆರಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದೆ. ಮಟ್ಟಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯು ತನ್ನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೇಳಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ತಿಳಿಸಿದ್ದು, 1-ಔನ್ಸ್ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 23 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ.

ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಸ್ಕ್ವೇರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್ ತಿಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸಮನಾದ ಕೆಫೇನ್ ಅನ್ನು ತಿಂದಂತೆ ಎಂದಾಗಿದೆ.